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灌湯包與小籠包的不同之處_包子機(jī)器
發(fā)布時(shí)間:2018-11-06 丨 閱讀次數(shù):

灌湯包與小籠包的不同之處:

       小籠包,顧名思義,是放在小蒸籠里蒸的,分2種:1.有湯汁的,加入了皮凍,叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。2.沒有湯汁的,就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄,要發(fā)酵面粉做。


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       灌湯包,顧名思義,就是包子里面有湯汁的,即加入了皮凍,分2種:1.大湯包。2.小湯包 就是大小不同而已??偟膩碚f,大湯包比小籠包稍大,而且更注重湯的味道,有些灌湯包還做成用吸管來吸里面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。


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